Thor Bjørklund (1899-1975) fra Lillehammer fant opp og patenterte ostehøvelen i 1925. Bjørklund er verdens første, og fortsatt eneste ostehøvel produsent i Norge Bjørklund lager også andre nydelige produkter Ostekniv klinge Drei håndtak og få en nydelig helnorsk produkt i god kvalitet. ps. vil nok selge bra på messer også.